Este dimecres, 13 de maig, a les 22:45 hores, la ciutat d'Ontinyent serà la protagonista de Sabors de sempre. El programa se submergix en la història i la tradició de l'arròs al forn, conegut localment com a “cassola”, un plat que reunix famílies i amics durant les festes de La Puríssima.

Per a mostrar la recepta tradicional, el programa comptarà amb la participació d'una apassionada de la cuina i influenciadora gastronòmica. Ella compartix les seues elaboracions en xarxes socials i ha publicat un llibre amb més de 70 receptes del territori valencià, demostrant ser una gran divulgadora de la gastronomia local.

La reinterpretació de l'arròs al forn es presentarà en forma d'un caneló sorprenent. Este plat innovador consistix en una làmina fina d'arròs socarrat, farcida amb carn de rostit i acabada amb un hummus de cigrons. Una nutricionista, defensora del menjar equilibrat i amb un canal en Instagram dedicat a receptes saludables, serà l'encarregada d'esta proposta moderna.

Ambdós cuineres, amb la seua passió per la gastronomia i les xarxes socials, oferiran una visió completa d'este plat tan arrelat en la cultura valenciana, des de la seua essència tradicional fins a una versió contemporània.