La XVIII Ruta de la Tapa de Vila-real es consolida com una cita ineludible en el calendari local, combinant la promoció econòmica, la creativitat culinària i el compromís social. Aquesta iniciativa, que es durà a terme del 16 d'abril al 3 de maig, busca dinamitzar el consum local i reforçar el paper del sector hostaler a la ciutat.
Impulsada per la Regidoria d'Hostaleria de l'Ajuntament de Vila-real i l'Associació d'Hostaleria i Oci de Vila-real (ASHIOVI), aquesta ruta gastronòmica és la més veterana de la província. El regidor d'Hostaleria, Xus Madrigal, ha convidat tant a la ciutadania com als visitants a gaudir d'aquesta experiència que, segons ha destacat, posa de manifest la qualitat, diversitat i creativitat de la cuina local.
Cada un dels 15 locals participants presentarà dues tapes: una de creació lliure, que reflectirà la seva identitat culinària, i una segona tapa amb la taronja com a ingredient principal, en homenatge a un dels productes més emblemàtics del territori. La ruta es podrà gaudir de dijous a diumenge, amb un horari general de 12.00 a 14.00 hores i de 19.00 a 21.00 hores, tot i que cada establiment podrà adaptar-lo. El preu serà de 5 euros per tapa, incloent-hi una beguda.
La ciutadania tindrà un paper actiu votant les seves tapes preferides mitjançant els tradicionals tapaports. Perquè el vot sigui vàlid, caldrà completar un nombre mínim de segells en diferents establiments, una mesura que fomenta el recorregut per diversos locals i augmenta la implicació del públic.
“"Aquesta iniciativa és molt més que gastronomia, ja que també representa el compromís social del sector hostaler de Vila-real."
Un dels trets distintius d'aquesta edició és la seva vessant solidària. Cada establiment farà una aportació econòmica, i la recaptació total es destinarà a l'Associació 1PEPA (Un petit pas), dedicada a millorar la qualitat de vida de les persones amb síndrome de Prader-Willi. Aquesta dimensió social ha acompanyat l'esdeveniment al llarg de la seva trajectòria, situant la solidaritat al centre de la cita.
A més del vot popular, les millors propostes seran reconegudes per un jurat professional. L'entrega de premis se celebrarà el 27 de maig al Gran Casino de Vila-real, en un acte que valorarà el treball dels participants i gairebé dues dècades d'una iniciativa que ja forma part de la identitat gastronòmica de la ciutat.
