Aquesta proposta té com a objectiu principal valoritzar la qualitat dels productes autòctons i consolidar la província de Castelló com una destinació gastronòmica de referència. El vicepresident provincial i responsable de Turisme, Andrés Martínez, ha animat els establiments locals a participar activament en aquesta edició.
“"La Primavera Gastronòmica és una gran oportunitat per a donar a conéixer la qualitat dels nostres productes, a més de posicionar la província com a destinació gastronòmica."
Els restaurants, gastrobares, allotjaments, indústries agroalimentàries visitables, comerços gastronòmics, empreses d'activitats i museus o centres d'interpretació que formen part de Castelló Ruta de Sabor poden inscriure's fins al 15 d'abril. Cada participant haurà d'oferir almenys una experiència culinària lligada a la cultura gastronòmica, com ara menús degustació, tallers de cuina, showcookings, tastos, visites a cellers o almàsseres, passejos gastronòmics o experiències en allotjaments.
Un dels pilars fonamentals de la iniciativa és el compromís amb el producte local. Totes les experiències hauran d'incorporar productes de temporada i de quilòmetre zero, així com vins amb IGP Castelló i oli d'oliva de la província, reforçant el suport als productors i elaboradors de la zona. A més, el públic tindrà l'oportunitat de votar les millors experiències gastronòmiques en línia, participant en el sorteig d'un lot de productes Castelló Ruta de Sabor.
Aquesta acció s'emmarca dins del projecte global Castelló Ruta de Sabor, que busca potenciar la gastronomia castellonenca, fomentar el consum de productes de proximitat i crear noves vivències turístiques vinculades al territori.
