La iniciativa ha sigut impulsada per una veïna de València, qui va decidir iniciar una nova vida en El Toro amb la seua família. La direcció de l'ajuntament li ha brindat assessorament per a la sol·licitud dels Fons Leader, facilitant així la posada en marxa del negoci.
“"Ha sigut una festa. És una mostra més de tot el bo que té este poble que tant volem."
La nova fleca no sols oferix pa i brioixeria, sinó que també contribuïx a la dinamització social del poble, recuperant la costum de trobar-se i fer tertúlia al voltant d'un café. Este projecte s'emmarca en un esperit de superació que ha permés a El Toro reobrir el col·legi, restaurar el castell i trencar la tendència de despoblació, superant els 300 habitants este estiu.
“"Emprendre és possible en el nostre interior. I els somnis es fan realitat. La veïna tenia un projecte i en l'ajuntament li vam assessorar per a aconseguir els Fons Leader. I ho vam aconseguir. Ella i nosaltres, perquè tot el poble està d'enhorabona amb l'obertura d'este nou negoci."
La direcció municipal ha destacat que la col·laboració i la il·lusió són clau per a aconseguir els objectius en el municipi. Amb esta obertura, El Toro recupera un servici de primera necessitat i reforça el seu teixit social i econòmic.
