La reobertura d'El Bobo, que enguany complix 60 anys de trajectòria, representa el primer establiment en culminar la seua renovació en el conjunt de restaurants històrics de la Malvarrosa. Este projecte s'ha executat mitjançant la construcció industrialitzada de Casas inHAUS, segons han informat els responsables de l'actuació.

Els actuals propietaris, Vicent i Javier Arnal, fills dels fundadors Vicente i Regina, han destacat que El Bobo és "passió, treball i una il·lusió de tota la vida en la platja, ací en València". El restaurant va nàixer com un antic berenador sobre l'arena, oferint servici inicialment només en els mesos d'estiu, i amb el temps va créixer fins a convertir-se en un dels més reconeixibles del passeig marítim.

L'empresa Casas inHAUS ha sigut l'encarregada de l'execució de l'edifici amb el seu sistema constructiu modular, basat en el disseny arquitectònic de Jorge Quesada Estudio. La direcció d'obra ha estat a càrrec del mateix Jorge Quesada i de l'arquitecte tècnic Pedro Vicente López.

Un dels principals reptes del projecte era minimitzar el temps d'inactivitat del restaurant. El sistema industrialitzat ha permés fabricar gran part del nou edifici en fàbrica mentre l'antic local continuava en funcionament. Després de la demolició de l'anterior restaurant en octubre i la preparació de la cimentació, els mòduls es van transportar i implantar en el passeig marítim a mitjan desembre en una única jornada. Els treballs finals de connexió i acabats es van completar a mitjan març, en un termini aproximat de quatre mesos i mig des de l'inici en parcel·la, reduint significativament els terminis d'execució i l'impacte en la zona.