Su creación, un arroz con guiños extremeños que incluye pestorejo —la careta de cerdo que está formada por el morro, la jeta y la oreja—, ha sido la ganadora de este prestigioso reconocimiento. El evento se ha celebrado durante el fin de semana, atrayendo a miles de visitantes.
Más de 50 restaurantes participantes han ofrecido raciones de arroz a más de 42.000 visitantes, demostrando la gran acogida de este certamen gastronómico. El jurado ha valorado especialmente la creatividad de las recetas cocinadas en directo por los concursantes.
“"Los jueces han valorado la creatividad de las recetas que los concursantes han cocinado en directo."
El jurado, dirigido por Cuchita Lluch, ha contado con la presencia de reconocidos chefs como Begoña Rodrigo y Bernd Knofler, además de Vicente Patiño de Saiti, y profesionales del periodismo gastronómico. También se ha sumado a la deliberación un empresario innovador del sector.
Este año, diez finalistas, seleccionados entre numerosos aspirantes de todo el país, han presentado sus propuestas. El podio de 'Arrocero del Futuro' se ha completado con Miguel Calaforra de Socarrat (Lanzarote) y José Cifre de Noble (València).
Los asistentes han podido disfrutar de diversas versiones del plato más popular de la gastronomía valenciana. Entre los restaurantes participantes con stand se incluyen A Roig Viu (Albaida), Portolito Centro (València), Llisa Negra (València), Flores Raras (València), Restaurante Rioja (Benisanó), Manu Yarza de Yarza, Amarre 29 (Port de Sagunt), La Tavernaire (València), Tu Arrocero (València) y Setaygues Gambrinus (València).
