La propuesta vencedora, creada por los cocineros Néstor López y Carlos Monge, destacó por un arroz con guiños extremeños, incorporando el pestorejo, una parte del cerdo que incluye morro, jeta y oreja.
El evento congregó a más de 50 restaurantes y sirvió más de 42.000 raciones de arroz a los asistentes que visitaron el recinto durante el sábado y el domingo, según los datos proporcionados por la organización. El jurado valoró la creatividad de las recetas elaboradas en directo por los finalistas.
El segundo puesto en ‘Arrocero del futuro’ fue para Miguel Calaforra, del restaurante Socarrat, en Lanzarote, mientras que la tercera posición la obtuvo José Cifre, del restaurante Noble, en València. En esta edición compitieron diez finalistas seleccionados de entre aspirantes de diversas partes del país.
“"Queremos que los valencianos y todos los visitantes comprendan que detrás de cada paella hay trabajo y amor por la tierra. El TastArròs es un homenaje a nuestros agricultores y a nuestra cultura. Este evento pone en valor lo esencial: producto, calidad y el trabajo de nuestra gente."
Además del concurso, el TastArròs reunió a productores, hosteleros y público en una feria dedicada a la promoción del arroz valenciano, un producto estrechamente ligado a la historia, la cultura y la riqueza agrícola de la ciudad.
