L'Escola Municipal d'Hostaleria (CdT) d'Elx va ser l'escenari on, entre fogons i delantals, es va celebrar la huitena edició del concurs Superchef Sénior. L'esdeveniment, impulsat per la regidoria d'Infància, Família i Majors, va més enllà de la competició culinària, buscant ser un punt de trobada intergeneracional i preservar el llegat gastronòmic.

La regidora Aurora Rodil va destacar la importància del certamen per a mantindre "el llegat dels nostres majors i alguna cosa tan important per a la nostra cultura i les nostres tradicions com és la gastronomia". Va subratllar que la cuina forma part de la identitat il·licitana, més enllà dels seus patrimonis reconeguts.

Els participants, amb l'ajuda de familiars com a pinches, van ultimar ingredients i van repassar receptes heretades, mentre xefs professionals supervisaven el procés. La cuina tradicional, que molts consideren que s'està perdent davant la rapidesa de la vida moderna, va ser la gran protagonista.

Carmen Fernández es va alçar amb el primer premi gràcies al seu arròs amb fesols i fonoll, un plat que va descriure com a "típic del nostre poble gitano". La seua filla, Sara Amador, que va actuar com a ajudant, va compartir l'orgull i els nervis de l'estrena. El tercer premi va ser per a la seua germana per un "gazpacho gitano", i la plata va recaure en Francisca Quiles per la seua merluça a la marinera, acompanyada per la seua germana María Asunción Alonso.

Altres participants com Maricarmen Moreno i Maricarmen Porriño, consogres que preparaven macarrones amb gall dindi, van assenyalar que l'activitat els ajuda a eixir de la rutina. Mentres, Rosa Giménez, acompanyada per la seua néta Paula Yaniz, lamentava la pèrdua de les menjades tradicionals d'Elx.

El jurat, compost per professionals com la xef Noelia Pascual (restaurant Cachito) i el xef Odón Martínez (Mesón El Granaino), va destacar el component històric, cultural i social del concurs. Van assaborir plats com gazpacho manxec, estofat de corder, pollastre amb pomes i panses, o paella valenciana, que van evocar records familiars i la cuina popular.

El certamen va concloure amb l'entrega de premis per part de l'Ajuntament d'Elx, que incloïen sopars i lots de productes. No obstant això, el més valorat pels participants va ser el bon ambient i l'intercanvi de secrets culinaris.

La regidoria té previst recopilar totes les receptes en un llibre de cuina que es distribuirà entre els participants i la ciutadania a través de la web municipal, creant així un arxiu gastronòmic de la ciutat.