Des de primera hora del matí, els participants han elaborat paelles tradicionals per a 15 racions, seguint la recepta oficial del certamen. L'objectiu era aconseguir una plaça en la gran final que se celebrarà el pròxim mes de setembre en Sueca, on competiran per ser reconeguts com la millor paella valenciana del món.
El Parc Ribalta s'ha transformat en un gran aparador de la gastronomia valenciana, acollint participants, jurat i públic. Una regidora de Turisme ha destacat la rellevància d'acollir una cita d'estes característiques, que combina tradició, professionalitat i promoció turística, consolidant la ciutat en el circuit d'este prestigiós certamen internacional.
“"És una grandíssima notícia que La Tasca El Puerto estiga en la final entre les millors paelles del món, una mostra clara del talent, la dedicació i l'alt nivell gastronòmic que existix en la nostra ciutat, així com del compromís dels nostres professionals per mantindre viva la tradició i excel·lència de la paella valenciana."
Un total de 40 restaurants de diverses localitats de la Comunitat Valenciana han cuinat les seues paelles a l'aire lliure, sota la supervisió del jurat i seguint estrictament els ingredients i el procés establits. Després de la deliberació, 12 cuiners han sigut seleccionats per a la gran final en Sueca. Entre els classificats es troba La Tasca Del Puerto, que representarà a la ciutat de Castelló de la Plana.
Este any, el públic assistent ha pogut adquirir una porció de paella per un preu simbòlic de 2 euros. La recaptació s'ha destinat a l'equip oncològic Dragon Boat de Castelló, que realitza activitats de prevenció i conscienciació sobre malalties com el càncer de mama i altres tipus de càncer, a més de donar suport a persones amb discapacitat.
