Este nou establiment, que naix com una extensió natural d'un altre projecte d'èxit en la ciutat, busca recuperar el carrer com a escenari i donar protagonisme al producte sense excessiva solemnitat. La seua filosofia es basa en la cuina oberta, el mercat i la qualitat del producte, amb un tiquet mitjà que ronda els 25-30 euros amb beguda.

L'espai de Barrita es vertebra al voltant d'una barra llarga, la més extensa de Castelló amb vint metres, acompanyada de taules altes i una cuina totalment oberta que elimina qualsevol distància entre el client i l'elaboració. La carta se centra en platets de mercat, més concisos i afinats, reinterpretant el concepte de bar tradicional amb un toc contemporani.

La proposta gastronòmica es fonamenta en el producte fresc i visible, amb una vitrina que dialoga amb la carta i la pissarra, marcant el ritme del mercat. Inclou fixos com la fritura del Grau i altres plats rotatius, com els bikinis a l'ast de pollastre amb allioli de poma o verdures de temporada. La cuina, sense renunciar a la tècnica, s'expressa ací amb major síntesi.

A més, l'oferta de begudes guanya importància, amb una selecció de vins naturals i ancestrals. Pròximament, s'afegirà una proposta d'esmorzars amb bikinis, braves i ensaladilla, ampliant l'horari de servici de dimarts a dissabte amb continuïtat els caps de setmana, i diumenges fins a la vesprada. L'equip compta amb professionals amb recorregut local, consolidant un servici que entén el vincle amb el client com a clau per a la fidelitat.