Este tancament marca la fi d'una era per a la gastronomia local, ja que Hung va ser el primer restaurant xinés del poble, obrint les seues portes el 18 d'agost de 1991. La seua proposta cantonesa, amb una carta que va arribar a oferir 130 plats, ha acompanyat diverses generacions de clients fidels.
El propietari, que va arribar a Espanya amb 16 anys des de Hong Kong, va començar la seua trajectòria en la cuina a Bilbao, on va romandre 13 anys. La decisió d'establir-se en Benicàssim va sorgir de la detecció d'una oportunitat clara: l'absència de restaurants xinesos en la localitat, que aleshores comptava amb uns 8.000 habitants.
“"La personalitat diferenciada de la cuina cantonesa va ser una de les claus que va permetre al local mantindre's fins i tot en els anys en què va arribar a haver-hi més restaurants xinesos en Benicàssim."
Entre els plats més recordats per la clientela destaquen l'arròs torrat amb gambes i l'icònic ànec Pequín, servit amb la seua salsa i creps, que permetia als comensals preparar-lo al seu gust en la taula. La constància i el tracte pròxim han sigut pilars fonamentals per a l'èxit del negoci.
El tancament es produïx per la jubilació del propietari, de 65 anys i amb 48 anys cotitzats, que busca iniciar una nova etapa amb més temps per a viatjar i gaudir de la vida. El local, de 170 m², lluminós i amb una ubicació estratègica, quedarà disponible per a traspàs, amb un futur encara per escriure, però amb el seu paper en la història hostalera de Benicàssim ja assegurat.
