La ruta gastronòmica “Menjars de la Terra” ha començat en el restaurant Modesto, en la Cala de Finestrat, oferint una proposta que s'alinea perfectament amb la seua identitat marinera i mediterrània. L'experiència va començar amb un còctel de benvinguda que incloïa una selecció d'aperitius i una gilda de cecina i nesprera de Callosa.
Entre els entrants, va destacar la coca alacantina amb aspencat, bacallà fumat i aire de nespres de Callosa, així com la flor de carxofa sobre crema de parmesà i cruixents de nesprera. Com a plat principal, el restaurant va presentar un arròs de tonyina roja i pernil d'ànec, una combinació que reforça la seua aposta per una cuina saborosa i amb caràcter.
El punt final dolç va arribar amb un cremós de xocolate blanc i vainilla, chutney de nespres de Callosa i cruixents de gerd, un postre on la nesprera va tornar a tindre un paper central, esta volta des d'una perspectiva més llaminera i delicada.
