La llista destaca locals de Calpe, Benidorm, Dénia i València com a espais remarcables per a menjar a l'aire lliure. La Comunitat Valenciana se situa en tercera posició per representació autonòmica, amb sis establiments, empatada amb Canàries, i per darrere d'Andalusia (nou) i Balears (vuit).
El restaurant valencià millor classificat és OB Rooftop, a Calpe, que ocupa el tercer lloc nacional. Este establiment compta amb cuina internacional, vistes panoràmiques al Mediterrani, una nota de 9,1 i un tiquet mitjà de 25 euros.
També apareix D-vora, a Benidorm, en el lloc 14, amb un 8,9 de nota i un tiquet mitjà de 30 euros, descrit com un espai de gastronomia de fusió. A la ciutat de València, Maremar (lloc 27) destaca per la seua proposta mediterrània i vistes al port, amb un 9,0 de nota i 41 euros de tiquet mitjà.
La representació valenciana es completa amb Nomada, a Dénia (lloc 34), liderat pel xef Mauro Gullìo, amb un 9,5 de nota i 32 euros de tiquet mitjà, especialitzat en plats casolans italians creatius. A València, La Terracita (lloc 44), rooftop de l'hotel SH Valencia Palace, obté un 9,5 i 32 euros, mentre que La Salita de Begoña Rodrigo (lloc 47), reconeguda amb una Estrella Michelin, assoleix un 9,7 i 90 euros.
El rànquing, elaborat per TheFork a partir de criteris com la puntuació, les ressenyes, la popularitat i la ubicació privilegiada, no és una classificació oficial, sinó una selecció d'establiments amb una nota igual o superior a 8,5. La llista reflecteix la diversitat gastronòmica, amb cuines mediterrània, japonesa, italiana i de fusió, i tiquets mitjans entre 25 i 120 euros.
A nivell nacional, el primer lloc és per a El Cuartel del Mar (Chiclana de la Frontera, Cadis), seguit per Il Bocconcino (Adeje, Tenerife) i OB Rooftop (Calp). La selecció inclou establiments de 11 comunitats autònomes. La renovació del 58% dels establiments respecte a l'edició anterior evidencia el dinamisme de l'oferta estival espanyola.
