Aquest esdeveniment, que forma part de la programació del Mitjafava Fest, oferirà una oportunitat única per degustar la versatilitat de la fava poblera, un emblema culinari del municipi. La iniciativa busca preservar i promoure el receptari més autèntic de la comarca.

El plat estrella d'aquestes jornades serà l'arròs amb fava pelada, una recepta melosa i de textura espessa, elaborada amb faves seques i pelades. Aquesta joia gastronòmica és una tradició que es manté viva en pocs llocs de la comarca, com Xàbia, Jesús Pobre i, per descomptat, el Poble Nou de Benitatxell.

La preparació d'aquest arròs evoca el passat agrícola del municipi, quan els llauradors el cuinaven al migdia i en reservaven una porció per al sopar, després de les llargues jornades de treball al camp, una pràctica coneguda com menjar 'de recapte'.

Per a aquesta edició, tres reconeguts establiments locals participaran en les jornades. El dijous 16 d'abril, el Restaurant La Cumbre (Telèfon de reserves: 966 49 32 13) serà l'amfitrió. El divendres 17 d'abril, serà el torn de Ca Toni Mònica (Telèfon de reserves: 966 49 36 36), i el dissabte 18 d'abril, Trillaora Bar (Telèfon de reserves: 647 60 67 84) tancarà l'esdeveniment. Donada l'alta demanda, és imprescindible realitzar reserva prèvia directament amb els restaurants.