Presentat per Àlex Blanquer i el xef Rubén Fenollar, l'episodi, que s'emetrà el dimecres a les 22:45 hores, comptarà amb la participació de Maruja Roca, del forn de Pla, i la jove cuinera Saray Estarlich. Ambdues mostraran les versions tradicionals i reinterpretades d'aquestes postres.

L'arnadí és un dolç elaborat principalment amb carabassa, que, un cop cuita i escorreguda, es barreja amb sucre, ametlla molta, rovells d'ou, canyella i ratlladura de llima. Tradicionalment, es decora amb ametlles senceres en forma de corona i es consumeix fred. Per la seva banda, la monjàvena, també d'origen àrab, és una coca feta amb oli, aigua, sal, ous, farina, sucre, canyella i mantega. Aquest dolç, conegut també com a almoixàvena o moixàvea, és típic de Carnestoltes o Quaresma, tot i que es pot trobar durant tot l'any als forns de Xàtiva.

Els forns de Xàtiva preparen milers d'aquestes elaboracions durant la Setmana Santa, reflectint la importància d'aquests dolços en la cultura local. En l'episodi, Maruja Roca i Saray Estarlich, juntament amb el xef Rubén Fenollar, exploraran tant les receptes clàssiques com propostes innovadores, com un púding de monjàvena o una mousse d'arnadí amb gel cítric.

A més de la cuina, Àlex Blanquer guiarà els espectadors per Xàtiva i els seus voltants, i serà la convidada d'honor en la degustació final que tindrà lloc a la plaça de la Seu. El programa busca així mostrar la riquesa cultural, els paisatges i els costums locals, oferint un retrat viu de la identitat valenciana.