La cita gastronòmica més esperada de l'any en València, TastArròs 2026, tindrà lloc els dies 25 i 26 d'abril. Durant dos jornades, la tradició, el producte i la cuina s'uniran en un encontre que rendix homenatge a l'arròs com un dels grans símbols del territori valencià. Des de la seua primera edició en 2016, TastArròs s'ha consolidat com un dels esdeveniments gastronòmics més rellevants del calendari, tant a nivell local com nacional.

Organitzat pel Consell Regulador de la Denominació d'Origen Arròs de València, amb la col·laboració de la Conselleria d'Agricultura, Ramaderia i Pesca i l'Ajuntament de València, l'esdeveniment és una plataforma clau per a acostar al públic la riquesa cultural, gastronòmica i mediambiental vinculada a l'arròs valencià. Esta novena edició oferirà una programació diversa, que inclou des de degustacions d'arrossos tradicionals fins a versions més contemporànies, elaborades per restaurants de València i de diverses comarques.

Entre les activitats previstes, hi haurà showcookings amb cuiners, un molí d'arròs interactiu, el tradicional sequer urbà, música en directe i una nova edició del concurs Arrosser del Futur, on joves talents culinaris mostraran les seues habilitats. L'esdeveniment posa el focus en tot el procés de l'arròs valencià, des del cultiu fins a la cuina, convertint el centre de València en un punt de trobada per a este producte.

Un dels grans atractius que torna en esta edició és el sequer urbà, on una part de la plaça es transformarà en un espai de secat amb 10.000 quilos d'arròs, seguint mètodes tradicionals. Els visitants també podran participar en el concurs Llaurador més ràpid de l'Albufera, una competició que posa a prova la destresa en les faenes del camp. A més, l'escenari TastArròs T'Ensenya oferirà classes pràctiques i showcookings per a desvelar les claus de les varietats emparades per la D.O. Arròs de València.

La cita comptarà amb la participació dels pescadors del Port de Catarroja, que traslladaran al centre de València algunes de les seues barques i aparells tradicionals per a mostrar al públic les tècniques de pesca vinculades al llac de l'Albufera. El punt final arribarà el diumenge amb el concurs Arrosser del Futur, que repartix tres premis: un de 1.000 € i dos de 500 €. Un jurat format per reconeguts periodistes gastronòmics valorarà la textura, el punt de cocció, el sabor, la creativitat i la presentació de cada elaboració.