Durant 11 jornades, la iniciativa convida a recórrer diferents barris de la ciutat, com ara Patraix, Ruzafa, Cánovas, Ciutat Vella, Benicalap, Algirós o El Cabanyal, degustant tapes inspirades en elaboracions tan reconeixibles com la titaina, l'esgarraet, el blanc i negre, el figatell o els ous farcits. Cada establiment oferirà una creació pròpia acompanyada d'una cervesa Turia Stark per un preu conjunt de 4,50 euros.

Els locals participants reinterpretaran receptes tradicionals amb noves presentacions i tècniques. Entre les propostes destaquen la croqueta de col fregida amb blanc i negre de Cal Carrero, la tosta de pericana amb pinyons i allioli de Sacacorchos, la titaina cruixent de Petraher, o el calamar encebollat de Torre de 1990.

També es podran degustar elaboracions com el mosset de la Terreta amb llonganissa valenciana de La Madriguera del Topo, la tradicional titaina del Cabanyal que servirà Mi Cub, el montadito de blanc i negre amb maionesa d'habes de Las Cervezas del Mercado, la tosta de figatell de Dodo’s, o l'esfera de titaina amb mojama de Ravatxol.

L'objectiu de la ruta és posar en valor les receptes que formen part de la identitat gastronòmica valenciana, combinant tradició i creativitat culinària per a redescobrir els establiments de la ciutat.