El festival gastronòmic La Nucia Gastro Weekend 2026 va finalitzar ahir amb el “Dia de les Estreles i els Sols” en el CEM Captivador. Esta jornada va comptar amb un gran menú degustació elaborat per set xefs que sumen un total de nou Estreles Michelin i tretze Sols Repsol. Cent persones van gaudir d'esta experiència culinària, per a la qual es van esgotar totes les entrades.

Va ser una oportunitat única per a tastar “exquisits plats” en un mateix menú de set brillants restaurants, referents en el panorama nacional: El Xato, Arrels, Origen, Riff, Maralba, Beat i L’Escaleta. El passe del menú va ser dirigit per una de les xefs del restaurant El Xato, i va ser la tercera jornada del Gastro Weekend.

El “Dia de les Estreles i els Sols” va obrir les seues portes passat el migdia, oferint als cent assistents una benvinguda en la zona exterior del CEM Captivador amb una varietat d'aperitius. Després, es va passar al moment del menú en taula, dissenyat en conjunt i basat en productes de la zona, amb el toc personal que van aportar cada un dels set xefs.

Entre els plats destacats, es va poder degustar un moje manxec amb herbes i gelat de tomaca, una sépia amb caviar de cristall i koji, una quisquilla amb escabetx de guatla i verdura de temporada, i una parpatana amb salsa vegetal i pimentó roig. Els plats finals inclogueren una llobarro amb salsa iodada i cremós de coliflor a la vainilla, un solomillo de Polop amb demiglace de taronja sanguina fermentada, i un esperit de brioix amb crema gelada de verdures com a postre.

Tots els plats van ser maridats amb vins de la Comunitat Valenciana, seleccionats per un ambaixador gastronòmic de La Nucia i cap de sala d'un restaurant local. Al finalitzar el passe, els xefs van rebre una gran ovació dels comensals i un xicotet detall com a record d'este esdeveniment gastronòmic especial.