Desde primera hora de la mañana, los participantes han elaborado paellas tradicionales para 15 raciones, siguiendo la receta oficial del certamen. El objetivo era conseguir una plaza en la gran final que se celebrará el próximo mes de septiembre en Sueca, donde competirán por alzarse con el reconocimiento a la mejor paella valenciana del mundo.
El Parque Ribalta se ha transformado en un gran escaparate de la gastronomía valenciana, acogiendo a participantes, jurado y público. Una concejala de Turismo ha destacado la relevancia de acoger una cita de estas características, que combina tradición, profesionalidad y promoción turística, consolidando la ciudad en el circuito de este prestigioso certamen internacional.
“"Es una grandísima noticia que La Tasca El Puerto esté en la final entre las mejores paellas del mundo, una muestra clara del talento, la dedicación y el alto nivel gastronómico que existe en nuestra ciudad, así como del compromiso de nuestros profesionales por mantener viva la tradición y excelencia de la paella valenciana."
Un total de 40 restaurantes de distintas localidades de la Comunitat Valenciana han cocinado sus paellas al aire libre, bajo la supervisión del jurado y siguiendo estrictamente los ingredientes y el proceso establecidos. Tras la deliberación, 12 cocineros han sido seleccionados para la gran final en Sueca. Entre los clasificados se encuentra La Tasca Del Puerto, que representará a la ciudad de Castellón de la Plana.
Este año, el público asistente ha podido adquirir una porción de paella por un precio simbólico de 2 euros. La recaudación se ha destinado al equipo oncológico Dragon Boat de Castellón, que desarrolla actividades de prevención y concienciación sobre enfermedades como el cáncer de mama y otros tipos de cáncer, además de apoyar a personas con discapacidad.
