El Hotel El Prat de Lucena de Cid acogió el encuentro de productores agroalimentarios, restauradores, empresas turísticas y representantes institucionales en la clausura de "La Taula al Ras de Cel". Estas jornadas, impulsadas por la Asociación de Municipios del Penyagolosa, han buscado durante el último mes activar una red colaborativa mediante reuniones, formación e intercambio de experiencias.
El evento final sirvió para extraer resultados y construir un discurso compartido entre los asistentes. Intervinieron expertos como Javier Andrés, director gastronómico del grupo La Sucursal, y Joaquín Solano, artífice del aceite El Poaig, característico del Maestrat y el norte de Castellón. Ambos compartieron sus visiones sobre la gastronomía territorial.
La principal conclusión del ciclo de encuentros subraya que el turismo actual "reclama autenticidad y verdad", lo que se manifiesta principalmente a través del producto propio y su elaboración. Empresarios de los sectores de la miel, el vino, el pan, el tomate, las carnes y los embutidos coincidieron en la necesidad de una estrategia conjunta para poner en valor sus productos en el ámbito turístico.
Estas jornadas se enmarcan en el Plan de Sostenibilidad Turística de la Asociación Intermunicipal de Municipios del Penyagolosa, y están financiadas con fondos Next Generation EU, a través del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia.
