Este nuevo establecimiento, que nace como una extensión natural de otro proyecto de éxito en la ciudad, busca recuperar la calle como escenario y dar protagonismo al producto sin excesiva solemnidad. Su filosofía se basa en la cocina abierta, el mercado y la calidad del producto, con un ticket medio que ronda los 25-30 euros con bebida.

El espacio de Barrita se vertebra alrededor de una barra larga, la más extensa de Castellón con veinte metros, acompañada de mesas altas y una cocina totalmente abierta que elimina cualquier distancia entre el cliente y la elaboración. La carta se centra en platillos de mercado, más concisos y afinados, reinterpretando el concepto de bar tradicional con un toque contemporáneo.

La propuesta gastronómica se fundamenta en el producto fresco y visible, con una vitrina que dialoga con la carta y la pizarra, marcando el ritmo del mercado. Incluye fijos como la fritura del Grau y otros platos rotativos, como los bikinis a l'ast de pollo con alioli de manzana o verduras de temporada. La cocina, sin renunciar a la técnica, se expresa aquí con mayor síntesis.

Además, la oferta de bebidas gana importancia, con una selección de vinos naturales y ancestrales. Próximamente, se añadirá una propuesta de almuerzos con bikinis, bravas y ensaladilla, ampliando el horario de servicio de martes a sábado con continuidad los fines de semana, y domingos hasta la tarde. El equipo cuenta con profesionales con recorrido local, consolidando un servicio que entiende el vínculo con el cliente como clave para la fidelidad.