La ruta gastronómica “Menjars de la Terra” ha comenzado en el restaurante Modesto, en la Cala de Finestrat, ofreciendo una propuesta que se alinea perfectamente con su identidad marinera y mediterránea. La experiencia se inició con un cóctel de bienvenida que incluía una selección de aperitivos y una gilda de cecina y níspero de Callosa.

Entre los entrantes, destacó la coca alicantina con aspencat, bacalao ahumado y aire de nísperos de Callosa, así como la flor de alcachofa sobre crema de parmesano y crujientes de níspero. Como plato principal, el restaurante presentó un arroz de atún rojo y jamón de pato, una combinación que refuerza su apuesta por una cocina sabrosa y con carácter.

El broche dulce llegó con un cremoso de chocolate blanco y vainilla, chutney de nísperos de Callosa y crujientes de frambuesa, un postre donde el níspero volvió a tener un papel central, esta vez desde una vertiente más golosa y delicada.