La lista destaca locales de Calpe, Benidorm, Dénia y València como espacios notables para comer al aire libre. La Comunitat Valenciana se sitúa en tercera posición por representación autonómica, con seis establecimientos, empatada con Canarias, y por detrás de Andalucía (nueve) y Baleares (ocho).
El restaurante valenciano mejor clasificado es OB Rooftop, en Calpe, que ocupa el tercer puesto nacional. Este establecimiento cuenta con cocina internacional, vistas panorámicas al Mediterráneo, una nota de 9,1 y un ticket medio de 25 euros.
También aparece D-vora, en Benidorm, en el puesto 14, con un 8,9 de nota y un ticket medio de 30 euros, descrito como un espacio de gastronomía de fusión. En la ciudad de València, Maremar (puesto 27) destaca por su propuesta mediterránea y vistas al puerto, con un 9,0 de nota y 41 euros de ticket medio.
La representación valenciana se completa con Nomada, en Dénia (puesto 34), liderado por el chef Mauro Gullìo, con un 9,5 de nota y 32 euros de ticket medio, especializado en platos caseros italianos creativos. En València, La Terracita (puesto 44), rooftop del hotel SH Valencia Palace, obtiene un 9,5 y 32 euros, mientras que La Salita de Begoña Rodrigo (puesto 47), reconocida con una Estrella Michelin, alcanza un 9,7 y 90 euros.
El ranking, elaborado por TheFork a partir de criterios como la puntuación, las reseñas, la popularidad y la ubicación privilegiada, no es una clasificación oficial, sino una selección de establecimientos con una nota igual o superior a 8,5. La lista refleja la diversidad gastronómica, con cocinas mediterránea, japonesa, italiana y de fusión, y tickets medios entre 25 y 120 euros.
A nivel nacional, el primer puesto es para El Cuartel del Mar (Chiclana de la Frontera, Cádiz), seguido por Il Bocconcino (Adeje, Tenerife) y OB Rooftop (Calpe). La selección incluye establecimientos de 11 comunidades autónomas. La renovación del 58% de los establecimientos respecto a la edición anterior evidencia el dinamismo de la oferta estival española.
