El restaurante Estanyó, ubicado en Dénia, conmemora tres décadas desde que la dirección actual tomó las riendas del negocio. Este establecimiento, que abrió sus puertas en 1967 de la mano de su antigua propietaria, María Femenia, ha sabido conservar el espíritu original mientras incorpora toques de modernidad en su oferta gastronómica.

La dirección actual, que asumió el control hace justo 30 años, ha mantenido el recetario tradicional, pero lo ha renovado con una visión creativa. La cocina del restaurante se caracteriza por su pasión y compromiso con la gastronomía marinera, utilizando productos de proximidad y de temporada para elaborar sus platos.

Entre las propuestas más destacadas se encuentran los arroces, considerados magníficos, así como las "sugerencias" que sorprenden a los comensales con matices innovadores. La cocina del Estanyó refleja el paisaje que lo rodea, con una historia que recuerda que el restaurante estaba antiguamente rodeado de viñas, un "mar" verde que complementaba el azul intenso del mar.

Este enfoque en la tradición y la innovación ha convertido al restaurante en un referente gastronómico en la zona, ofreciendo una experiencia culinaria que combina el sabor auténtico con la creatividad contemporánea.