Este reconocimiento, otorgado por el ranking The World’s 25 Best Burgers de la plataforma sueca Burgerdudes, consolida la firma valenciana como un referente global. Es un hito sin precedentes en la historia de esta clasificación, ya que ningún establecimiento había mantenido el primer puesto durante tres años seguidos.

La lista de Burgerdudes, considerada una de las referencias internacionales en la evaluación especializada de hamburguesas, se elabora a partir de visitas y valoraciones propias. Desde 2014, sus creadores han visitado más de 1.000 restaurantes en 65 países, centrándose exclusivamente en este producto.

El proyecto de Hundred Burgers nació en 2017 de una experiencia personal, cuando sus fundadores viajaron a Nueva York para probar las mejores hamburguesas de la ciudad. Esta iniciativa evolucionó hacia una serie de viajes gastronómicos por diversas ciudades del mundo, documentando las mejores hamburguesas. En 2020, el proyecto se materializó en Hundred Burgers, que actualmente cuenta con siete locales entre Valencia y Madrid.

La propuesta de Hundred Burgers se apoya en dos pilares fundamentales: la carne y el pan. Utilizan vaca rubia gallega madurada en seco durante 60 días y elaboran su propio pan, que combina la suavidad del brioche con la estructura del milk bun japonés. El resultado es una hamburguesa donde la carne es la protagonista absoluta, con elaboraciones que buscan respetar al máximo la maduración y el punto de cocción.

Entre las hamburguesas destacadas por el ranking de Burgerdudes se encuentran la Loser, con cebolla caramelizada y salsa gochujang; la Satisfaction, con bacon crujiente y mayonesa ahumada; y la edición limitada Paul Finch, elaborada con ribeye madurado hasta 120 días. Los precios de estas hamburguesas se sitúan entre los 12 y 14 euros.

El dominio español en el ranking no se limita a la primera posición. Otras hamburgueserías del país también figuran entre las 25 mejores del mundo, como Briochef (Madrid) en el puesto 15, BDP Burger (Madrid) en la posición 21, y Soul Coffee (Valencia), que entra en el top 10. Solo los Estados Unidos superan a España en número de establecimientos presentes en la clasificación.