Durante dos jornadas, la tradición, el producto y la cocina se darán la mano en un evento que rinde homenaje al arroz como uno de los grandes símbolos del territorio valenciano. Desde su primera edición en 2016, TastArròs se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos más relevantes del calendario, tanto a nivel local como nacional.

Organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Arròs de València, con la colaboración de la Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca y el Ayuntamiento de València, el evento acerca al público la riqueza cultural, gastronómica y medioambiental vinculada al arroz valenciano. Los visitantes podrán probar arroces tradicionales y versiones contemporáneas, elaboradas por una selección de restaurantes de València y de distintas comarcas.

Esta 9ª edición de TastArròs se completa con una programación variada que incluye showcookings con chefs como Carolina Álvarez, Vicente Rioja o Manu Yarza, donde se descubrirán las técnicas y particularidades de los arroces amparados por la D.O. También habrá un molino de arroz interactivo, el tradicional secadero urbano, música en directo y una nueva edición del concurso ‘Arrocero del Futuro’.

Uno de los grandes atractivos que regresa en esta edición es el secadero urbano, donde una parte de la plaza se transformará en un auténtico espacio de secado con 10.000 kilos de arroz, siguiendo los métodos tradicionales. Además, los visitantes podrán participar en el concurso ‘Llaurador més ràpid de l’Albufera’, que pone a prueba la destreza en las labores del campo.

El escenario TastArròs T’Ensenya ofrecerá clases prácticas y showcookings para desvelar las claves de las variedades amparadas por la D.O. Arròs de València. También habrá un taller de molido de arroz y un espacio dedicado a la divulgación internacional de la cultura del arroz a través de EU Rice, un programa impulsado por la Asociación Empresarial Agrícola de Salónica y la D.O. Arròs de València, con el apoyo de la Unión Europea.

La cita contará también con la participación de los pescadores del Port de Catarroja, que trasladarán al centro de València algunas de sus barcas y aparejos tradicionales. El concurso ‘Arrocero del Futuro’ cerrará el evento el domingo, repartiendo tres premios: uno de 1.000 € y dos de 500 €, con un premio final de 2.000 euros para el ganador.