La iniciativa gastronómica, que comenzó el pasado 8 de mayo, ha ofrecido una amplia variedad de propuestas del popular bocadillo de cordero, desde recetas tradicionales hasta reinterpretaciones con toques internacionales como influencias japonesas, mexicanas u orientales.
El Paquito, una reinterpretación del clásico pepito con carne de cordero, ha ganado popularidad en toda España gracias a su versatilidad. Se puede encontrar en diversos tipos de pan como mollete, brioche, baguette, focaccia, o incluso en formatos como tacos o baos.
Entre los establecimientos participantes en Valencia se encuentran nombres reconocidos como Tonyina, Bodega Anyora, Bàhn Mí, Bilibirloque, Portolito Playa, Maestro Bar, Somos Raro, Serralunga, Vaqueta, Vuelve Carolina, Casa Baldo, Alenar y Trinquet Pelayo, entre otros.
Este año, Maestro Bar se ha alzado con el premio al Mejor Paquito de Valencia 2026, gracias a su elaboración con escalope de cordero empanado, ajetes y alioli de asado.
La ruta no solo ha servido para promocionar el bocadillo, sino también como una excusa para descubrir nuevos locales y disfrutar de propuestas culinarias adaptadas a cada cocina, desde el almuerzo valenciano hasta la cocina de autor o sabores internacionales.
La Ruta del Paquito 2026 finaliza el 7 de junio, ofreciendo aún unos últimos días para degustar las diferentes versiones de este bocadillo que se ha consolidado en la gastronomía urbana española.
