El festival gastronómico La Nucía Gastro Weekend 2026 finalizó ayer con el “Día de las Estrellas y los Soles” en el CEM Captivador. Esta jornada contó con un gran menú degustación elaborado por siete chefs que suman un total de nueve Estrellas Michelin y trece Soles Repsol. Cien personas disfrutaron de esta experiencia culinaria, para la cual se agotaron todas las entradas.

Fue una oportunidad única para degustar “exquisitos platos” en un mismo menú de siete brillantes restaurantes, referentes en el panorama nacional: El Xato, Arrels, Origen, Riff, Maralba, Beat y L’Escaleta. El pase del menú fue dirigido por una de las chefs del restaurante El Xato, y fue la tercera jornada del Gastro Weekend.

El “Día de las Estrellas y los Soles” abrió sus puertas pasado el mediodía, ofreciendo a los cien asistentes una bienvenida en la zona exterior del CEM Captivador con una variedad de snacks. Luego, se pasó al momento del menú en mesa, diseñado en conjunto y basado en productos de la zona, con el toque personal que aportaron cada uno de los siete chefs.

Entre los platos destacados, se pudo degustar un moje manchego con hierbas y helado de tomate, una sepia con caviar cristal y koji, una quisquilla con escabeche de codorniz y verdura de temporada, y una parpatana con salsa vegetal y pimiento rojo. Los platos finales incluyeron una lubina con salsa yodada y cremoso de coliflor a la vainilla, un solomillo de Polop con demiglace de naranja sanguina fermentada, y un espíritu de brioche con crema helada de verduras como postre.

Todos los platos fueron maridados con vinos de la Comunitat Valenciana, seleccionados por un embajador gastronómico de La Nucía y jefe de sala de un restaurante local. Al finalizar el pase, los chefs recibieron una gran ovación de los comensales y un pequeño detalle como recuerdo de este evento gastronómico especial.