Con esta iniciativa, el consistorio busca reforzar el posicionamiento de Vinaròs como destino de referencia en la cultura y la gastronomía mediterránea, poniendo en valor el producto local y el talento de los profesionales del sector.
“"Con Gastrollagostí queremos crear una experiencia gastronómica que vaya más allá de la degustación, poniendo en valor el producto local y el trabajo de nuestros profesionales en un entorno único."
La convocatoria está dirigida a establecimientos de restauración ubicados en el término municipal de Vinaròs, que podrán presentar su solicitud hasta el 11 de mayo de 2026. La participación es gratuita, y la organización seleccionará un máximo de 10 propuestas, valorando criterios como la pertenencia a distintivos de calidad, la vinculación con asociaciones gastronómicas, la sostenibilidad y la colaboración con productores locales.
Los establecimientos seleccionados deberán presentar una propuesta gastronómica de cinco tapas: dos elaboradas con langostino de Vinaròs y tres de creación libre, todas con productos de proximidad como el aceite milenario o los cítricos. Además, los participantes deberán formar parte de las Jornadas de Cocina del Langostino de Vinaròs, que se desarrollarán del 18 de mayo al 21 de junio.
Para la zona de restauración, el Gastrollagostí contará con 10 casetas modulares equipadas, desde donde los restauradores ofrecerán sus propuestas durante el fin de semana del evento, en horario de 11:00 a 23:00 horas el sábado y de 11:00 a 22:00 horas el domingo. Los precios de las tapas oscilarán entre los 4 y los 12 euros, y la recaudación será íntegra para cada establecimiento.
“"Esta iniciativa también busca dinamizar el sector hostelero local, ofreciendo nuevas oportunidades de promoción y acercando la gastronomía de Vinaròs tanto a vecinos como a visitantes."
Junto con los stands de restauración, se habilitarán 8 casetas modulares para productores y elaboradores artesanales de productos alimentarios, vinos o licores. Los criterios de selección tendrán en cuenta que la producción sea de Vinaròs, la comarca del Baix Maestrat, la provincia de Castellón o territorios limítrofes como el resto de la Comunitat Valenciana, Tarragona o Teruel, y que cuenten con certificaciones de calidad.
“"Es fundamental dar protagonismo a los productores de proximidad, ya que son una pieza clave en la calidad y autenticidad de nuestra gastronomía, además de contribuir al desarrollo del territorio."
Con esta primera edición, el Ayuntamiento de Vinaròs apuesta por un nuevo formato gastronómico que combina promoción, dinamización económica y puesta en valor del producto local, generando una plataforma de visibilidad para los restauradores del municipio.
