El Govern d'Espanya ha aprovat este dimarts la creació del certificat professional "Cultiu i treballs en palmeres", una nova titulació oficial de Formació Professional que tindrà especial vinculació amb territoris com Elx, on el Palmeral, la palma blanca, els dàtils i els oficis tradicionals associats a la palmera formen part del paisatge, la economia i el patrimoni cultural. El certificat, validat pel Consell de Ministres junt a altres dos nous títols professionals, pertany a la família Agrària, és de nivell 2 i consta de 530 hores lectives de formació, segons informava el Ministeri d'Educació, Formació Professional i Esports.
La nova acreditació permetrà exercir en tots els sectors econòmics que desenvolupen tasques de cultiu, cura i poda en altura de palmeres, a més d'activitats vinculades a la recolecció de dàtils i altres subproductes, la producció de palma blanca i la confecció artesanal de composicions en el subsector agrari. El certificat incorpora també un període de formació en empresa, d'acord amb l'ordenació general del Sistema de Formació Professional.
El certificat professional té com a competència general realitzar operacions de cultiu, manteniment i aprofitament de palmeres, així com elaborar composicions amb palma blanca. La formació inclou el control de la sanitat vegetal, el maneig d'equips i eines específics i l'aplicació de bones pràctiques agrícoles, forestals i d'arboricultura. El títol inclou criteris de rendibilitat econòmica i compliment de normativa en àmbits com protecció mediambiental, control de qualitat, seguretat alimentària, protecció de dades, prevenció de riscos laborals i gestió de residus. D'esta manera, la formació no es limita al treball tradicional sobre la palmera, sinó que incorpora exigències tècniques, de seguretat i de qualitat adaptades al marc actual.
El nou certificat se suma a altres dos aprovats pel Consell de Ministres: el de Procediments i tècniques de Micropigmentació, de la família d'Imatge Personal, i el d'Assistència clínica en centres veterinaris. Amb estes noves actuacions, el Ministeri consolida la seua aposta per una Formació Professional de qualitat, flexible, centrada en les persones i adaptada a les necessitats del teixit productiu del país. Pròximament estos certificats seran publicats en el Butlletí Oficial de l'Estat (BOE).
En el cas de les palmeres, el certificat reconeix professionalment al palmerer i un conjunt de tasques molt específiques que en Elx tenen una especial rellevància per l'existència del Palmeral històric, els horts tradicionals i la producció de palma blanca vinculada al Diumenge de Rams.
Entre les competències que arreplega la nova formació figura l'avaluació del sòl, el clima i l'aigua de reg destinats a la plantació de palmeres i plantes llenyoses, tenint en compte la varietat que es vaja a implantar i la finalitat del cultiu. El certificat també capacita per a preparar el terreny en explotacions de cultius llenyosos i palmeres, plantar i mantindre estos cultius, i tindre en compte el tipus d'aprofitament per a optimitzar la producció. Un altre dels punts destacats és el manteniment de l'estructura patrimonial dels horts tradicionals de palmeres, conservant la biodiversitat mitjançant la seua reproducció.
La formació inclou l'avaluació de l'estat de les palmeres i la preparació de les activitats de trepa, amb planificació de les mesures de seguretat del personal i de l'entorn. En este apartat s'integra una de les tasques més característiques de l'ofici: la poda en altura. El certificat arreplega expressament la competència per a podar palmeres ascendint fins a la corona foliar, amb l'objectiu d'aconseguir plantes ben formades i equilibrades, sempre complint la normativa de prevenció de riscos laborals i protecció mediambiental.
La seguretat ocupa un paper rellevant dins de la titulació. Entre les competències apareix també la capacitat de rescatar l'operari en situació d'accident, ascendint pel estípit i activant la conducta d'emergència PAS, és a dir, protegir, avisar i socórrer.
La nova acreditació professional inclou igualment els aprofitaments tradicionals i productius de la palmera. Una de les competències previstes és seleccionar les palmeres i encaputxar les palmes per a la producció de palma blanca, realitzant les operacions necessàries per a assegurar la major qualitat del producte. El certificat permet també realitzar les labors de condicionament necessàries per a la collita i postcollita dels distints productes obtinguts de les plantacions de palmeres. Entre ells figuren els dàtils, el guarapo (saviesa de palmera extraïda de la palmera canària amb la qual s'elabora una beguda típica de la Gomera) i altres subproductes.
La formació contempla la recollida i processat de palma, amb aplicació dels productes adequats per a la seua conservació, emmagatzematge, envasat i distribució. També inclou la recollida de dàtils, el seu transport mitjançant vehicles homologats i les tasques posteriors de classificació, emmagatzematge i processat. Una altra competència rellevant és la confecció de composicions amb palma blanca i elaboracions amb altres subproductes de la palmera, amb objectius de rendibilitat en la seua venda. Este apartat connecta directament amb la vertent artesanal d'un ofici que en Elx manté una forta relació amb la Setmana Santa, la tradició palmerera i l'activitat de tallers especialitzats. El certificat inclou així mateix el transport de palmeres per al seu aprofitament o eliminació, segons la determinació del seu estat sanitari, seguint les especificacions de les Normes Tècniques de Jardineria.
La creació d'este certificat suposa un reconeixement formal a una activitat molt especialitzada i amb forta presència en zones palmereres. En el cas d'Elx, la nova titulació pot servir per a reforçar la professionalització d'oficis lligats al Palmeral, facilitar el relleu generacional i acreditar amb formació oficial tasques que combinen agricultura, patrimoni, seguretat en altura, artesania i aprofitament econòmic de la palmera.
