Amb esta iniciativa, el consistori busca reforçar el posicionament de Vinaròs com a destinació de referència en la cultura i la gastronomia mediterrània, posant en valor el producte local i el talent dels professionals del sector.
“"Amb Gastrollagostí volem crear una experiència gastronòmica que vaja més enllà de la degustació, posant en valor el producte local i el treball dels nostres professionals en un entorn únic."
La convocatòria està dirigida a establiments de restauració del terme municipal de Vinaròs, que podran presentar la seua sol·licitud fins al 11 de maig de 2026. La participació és gratuïta, i l'organització seleccionarà un màxim de 10 propostes, valorant criteris com la pertinença a distintius de qualitat, la vinculació amb associacions gastronòmiques, la sostenibilitat i la col·laboració amb productors locals.
Els establiments seleccionats hauran de presentar una proposta gastronòmica de cinc tapes: dos elaborades amb llagostí de Vinaròs i tres de creació lliure, totes amb productes de proximitat com l'oli mil·lenari o els cítrics. A més, els participants hauran de formar part de les Jornades de Cuina del Llagostí de Vinaròs, que es desenvoluparan del 18 de maig al 21 de giner.
Per a la zona de restauració, el Gastrollagostí comptarà amb 10 casetes modulars equipades, des d'on els restauradors oferiran les seues propostes durant el cap de setmana de l'esdeveniment, en horari d'11:00 a 23:00 hores el dissabte i d'11:00 a 22:00 hores el diumenge. Els preus de les tapes oscil·laran entre els 4 i els 12 euros, i la recaptació serà íntegra per a cada establiment.
“"Esta iniciativa també busca dinamitzar el sector hostaler local, oferint noves oportunitats de promoció i acostant la gastronomia de Vinaròs tant a veïns com a visitants."
Juntament amb els estands de restauració, s'habilitaran 8 casetes modulars per a productors i elaboradors artesanals de productes alimentaris, vins o licors. Els criteris de selecció tindran en compte que la producció siga de Vinaròs, la comarca del Baix Maestrat, la província de Castelló o territoris limítrofs com la resta de la Comunitat Valenciana, Tarragona o Terol, i que compten amb certificacions de qualitat.
“"És fonamental donar protagonisme als productors de proximitat, ja que són una peça clau en la qualitat i autenticitat de la nostra gastronomia, a més de contribuir al desenvolupament del territori."
Amb esta primera edició, l'Ajuntament de Vinaròs aposta per un nou format gastronòmic que combina promoció, dinamització econòmica i posada en valor del producte local, generant una plataforma de visibilitat per als restauradors del municipi.
