Impulsat per la Regidoria de Turisme, el certamen reunirà un màxim de 10 restaurants de la localitat, seleccionats per convocatòria pública oberta fins a l'11 de maig. Cada establiment haurà de presentar una proposta de cinc tapes, dos de les quals tindran el llagostí de Vinaròs com a ingredient principal, i les altres tres seran de creació lliure i vinculades a la gastronomia local.
Durant el cap de setmana, els restaurants oferiran les seues elaboracions de llagostí des de casetes modulars instal·lades per a l'ocasió, en horari de matí i nit, amb preus que oscil·laran entre els 4 i els 12 euros. La recaptació serà íntegra per als participants, reforçant el caràcter dinamitzador de la iniciativa per al sector hostaler.
“"Amb esta nova proposta, el consistori busca no sols atraure visitants, sinó també posar en valor el treball de restauradors i productors locals, fomentant el consum de proximitat i generant noves oportunitats de promoció econòmica i turística per a la ciutat."
L'esdeveniment també comptarà amb la participació de huit productors i elaboradors artesanals, que disposaran d'espais propis per a la venda de productes alimentaris, vins i licors. L'organització prioritzarà aquells procedents de Vinaròs, la comarca del Baix Maestrat i territoris pròxims, així com aquells que compten amb certificacions de qualitat.
