Este miércoles, 13 de mayo, a las 22:45 horas, la ciudad de Ontinyent será la protagonista de Sabors de sempre. El programa se sumerge en la historia y la tradición del arroz al horno, conocido localmente como “cassola”, un plato que reúne a familias y amigos durante las fiestas de La Puríssima.

Para mostrar la receta tradicional, el programa contará con la participación de una apasionada de la cocina e influenciadora gastronómica. Ella comparte sus elaboraciones en redes sociales y ha publicado un libro con más de 70 recetas del territorio valenciano, demostrando ser una gran divulgadora de la gastronomía local.

La reinterpretación del arroz al horno se presentará en forma de un canelón sorprendente. Este plato innovador consiste en una lámina fina de arroz socarrat, rellena con carne de asado y terminada con un hummus de garbanzos. Una nutricionista, defensora de la comida equilibrada y con un canal en Instagram dedicado a recetas saludables, será la encargada de esta propuesta moderna.

Ambas cocineras, con su pasión por la gastronomía y las redes sociales, ofrecerán una visión completa de este plato tan arraigado en la cultura valenciana, desde su esencia tradicional hasta una versión contemporánea.